Überraschende Genussmomente

Feinste Kulinarik in Nauders

In Nauders am Reschenpass, nahe der italienischen und schweizerischen Grenze, bietet das kleine, jüngst mit drei Hauben ausgezeichnete Gourmetrestaurant „s’kammerli“ im Alpen-Comfort-Hotel Central ein besonderes Angebot für Feinschmecker.

In einer 500 Jahre alten Familien-Traditionsstube nimmt das junge Team um Juniorchef Michi Ploner und seine zwei Küchenmeister Oliver Mijic und Jürgen Mathoy die Gäste mit auf ein kulinarisches Überraschungsabenteuer der besonderen Art. Modern alpine Küche trifft auf französische Klassik – das Ganze in 14 Gerichten vereint und als komplettes Überraschungsmenü serviert. Natürlich mit passender Weinbegleitung. In dieses fließen die Erfahrung in der Sternegastronomie (Noma Kopenhagen, Heston Blumenthal London, Johann Lafer Deutschland), Ideen aus Koch-Welt- und Europameisterschaften sowie Kreationen aus jahrelanger Leidenschaft zum Kochen ein. Zudem wird ein Übernachtungs-Gourmetpackage inklusive Frühstück und Kammerli-Menü offeriert. www.kammerli.com

Kulinarik In den Bergen

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19. Jan 2026

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